【363】秋刀魚を焼く日々のはじまり。

近所のスーパーで一匹百円まで下がったので季節到来。

野菜も魚も、たぶん果物も安い時が美味しい。旬というのは裏腹なもの。

シーズン初めはだいたいちょっと失敗する。

庭で七輪を出して焼く。
初夏に選定した庭木の枝が乾いていて薪にちょうどいい。
魚は熾火になってから焼くとうまくいく。
熾火になるまでの間に塩をしておく。
焼くときには手ぬぐいで水気を拭いておく。

今年は庭のかぼすが実をつけたので絞る。

ごちそうさま。

七輪に残った熾火にヤカンをかけて食後の珈琲を入れる至福。